柚子皮剪切實(shí)驗(yàn)

儀器及測(cè)試方法
儀器：ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀 
探頭：P/BS剪切刀具 

將處理好的柚子皮樣品放于剪切探頭的正下方進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定條件：

測(cè)試模式：剪切

測(cè)試前速度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后速度：1mm/s

觸發(fā)力：5g

目標(biāo)模式：距離 3mm

2.2 柚子皮TPA實(shí)驗(yàn)

儀器及測(cè)試方法