技術(shù)文章_第(8)頁－山東盛泰儀器有限公司

2024-8-23

油脂的煙點是油脂質(zhì)量指標(biāo)之一。煙點高的油脂熱穩(wěn)定性在一定時期內(nèi)較好,油炸食品及烹飪操作環(huán)境衛(wèi)生條件較好,食品風(fēng)味好,但一味追求高煙點的油脂產(chǎn)品,必將受加工過程高溫的影響,若工藝條件控制不當(dāng),不但使油脂發(fā)生雙鍵的異構(gòu)化及聚合,熔點升高,降低消化吸收率和營養(yǎng)價值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲存安定性降低,含油食品貨架期縮短。因此,山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST-123B全自動油脂煙點測定儀必須綜合考慮油脂產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標(biāo),選好工藝并把握好油脂精煉各工序的工藝條件,才能得...

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微晶蠟滴熔點檢測方法詳解微晶蠟是一種由石蠟經(jīng)過精煉和改性而成的蠟類物質(zhì)，具有良好的物理和化學(xué)性質(zhì).廣泛應(yīng)用于?化妝品?，?日化化工，電氣、包裝、鑄造等行業(yè)，用于唇膏、發(fā)膏、地板蠟、拋光蠟、水果涂層、復(fù)寫紙、鞋油等?。?依據(jù)國標(biāo)《GB/T22160食品級微晶蠟》，食品級微晶蠟的滴熔點的檢測按照GB/T8026《石油蠟和石油脂低熔點測定法》的標(biāo)準(zhǔn)方法。方法原理將已冷卻的溫度計浸入試樣中,使試樣粘附在溫度計水銀球上。將粘附有試樣的溫度計置于試管中,加熱試管至試樣熔化且第一滴從溫度計水銀球上滴落,滴落溫度即... 查看詳情 2025-03-31
肉制品質(zhì)量檢測中的肌肉失水率測定方法解析在肉制品質(zhì)量檢測中，肌肉的系水力（保持水分的能力）是影響肉質(zhì)嫩度、加工性能和出品率的重要指標(biāo)。而ST120R肌肉失水率測定儀，也稱肉品系水力測定儀，是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器，廣泛應(yīng)用于食品加工、肉制品生產(chǎn)、質(zhì)檢機構(gòu)及科研單位。原理：測定肌肉失水率的常見方法是加壓重量法，該方法通過對肌肉施加一定的壓力，測定加壓前后的質(zhì)量變化來計算失水率。當(dāng)壓力施加到肉樣上時，肌肉中的游離水被擠出，儀器精確記錄肉樣在壓力作用下的重量變化，并計算出失水率。失水力（%）=（壓前肉樣重-壓后... 查看詳情 2025-03-28
蛋殼強度測定儀的工作原理與操作步驟解析蛋殼作為保護雞蛋內(nèi)部內(nèi)容物的關(guān)鍵屏障，其強度和耐壓能力直接關(guān)系到雞蛋的運輸、儲存及最終消費品質(zhì)。蛋殼強度測定儀是一種專門用于測量蛋殼強度和耐壓能力的設(shè)備。工作原理：將雞蛋固定豎放于上下測量面間，測量面以一定的速度作相對運動，直至將雞蛋壓破。在此過程中，所需的壓力通過高精度傳感器進行測量，并實時記錄和顯示出來。這一設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品加工、農(nóng)業(yè)科研、畜牧業(yè)生產(chǎn)及質(zhì)量控制等多個領(lǐng)域，為用戶提供科學(xué)、準(zhǔn)確的蛋殼強度數(shù)據(jù)。操作步驟準(zhǔn)備階段：確保蛋殼強度測定儀放置在平穩(wěn)、干燥的工作臺上，... 查看詳情 2025-03-25
高氯酸電位滴定法在胺值測定中的應(yīng)用研究胺值，也稱為伯、仲胺值或堿性氮含量，是衡量物質(zhì)中堿性氮含量的一個重要指標(biāo)。在化學(xué)工業(yè)中，特別是在聚合物合成、表面活性劑制備以及橡膠加工等領(lǐng)域，胺值的準(zhǔn)確測定對于產(chǎn)品質(zhì)量控制和工藝優(yōu)化具有重要意義。高氯酸電位滴定法原理：利用高氯酸的強酸性與樣品中的堿性氮進行中和反應(yīng)，通過電位滴定儀監(jiān)測反應(yīng)過程中的電位變化來確定終點，從而計算出胺值。準(zhǔn)備：儀器：SH108C電位滴定法自動酸堿值儀，10ml滴定管，水浴鍋；試劑：高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液，冰乙酸，三LV甲烷。步驟：1.精確稱取一定量的樣品，... 查看詳情 2025-03-20
藥用貼膏劑持粘性測試方法藥用貼膏劑的持粘性直接影響到貼膏劑在皮膚上的粘附能力，以及藥物在皮膚上的傳遞效率和持續(xù)時間。測試原理藥用貼膏劑的黏附力常用的測試方法包括初粘性測試、持粘性測試和180度剝離力和黏著力的測試。持粘性測試主要通過將貼膏劑粘貼在特定材質(zhì)的測試板上，然后在一定的溫度和濕度條件下，以一定的角度和速度將測試板傾斜，觀察貼膏劑從測試板上脫落的時間或距離，從而評估其持粘性。測試設(shè)備主要包括ST107持粘性測試儀，將供試品黏性面貼于實驗板表面，垂直放置，沿供試品的長度方向懸掛一定質(zhì)量的砝碼，記... 查看詳情 2025-03-18
鹵素水分儀在餅干水分測試中的應(yīng)用餅干的水分含量是衡量其品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。水分含量過高，餅干易受潮變軟、失去酥脆口感，還可能滋生微生物，縮短保質(zhì)期；水分含量過低，餅干則會過硬，影響食用體驗。因此，精準(zhǔn)測定餅干中的水分含量十分必要。ST-60鹵素水分測定儀憑借其操作簡便、測量快速、結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點，成為餅干水分測定的常用設(shè)備。實驗準(zhǔn)備1.樣品制備：從同一批次的餅干中隨機抽取多塊餅干，將其粉碎成均勻的顆粒狀。粉碎過程要盡量避免樣品吸濕或受到其他污染?；旌暇鶆蚍鬯楹蟮臉悠罚蛊渚哂写硇?。操作步驟1.儀器預(yù)熱：接通ST... 查看詳情 2025-03-14

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