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餐饮工作的不容易,哪位顾客能理解

本文摘要:不怕艰辛不怕累,只期望顾客能关心,这是所有餐饮服务人员的心声。 但是,餐厅人多,马上上茶点菜,顾客冷眼冷语;厨房上菜快了,顾客挟挟挟,骂人退菜;顾客醉酒打架,无法打无法大骂,还得赔小心照料。 餐饮工作不更容易,但是哪位顾客能解读? 下面,请求大家静下心来,想到这个现实的故事...... 一个小时才上菜,顾客给了100美元小费 国外的一对情侣到一家餐厅睡觉,他们跪了20分钟,服务生才送水,40分钟后才上开胃菜,等主菜上桌时,时间早已过去一个小时。

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不怕艰辛不怕累,只期望顾客能关心,这是所有餐饮服务人员的心声。  但是,餐厅人多,马上上茶点菜,顾客冷眼冷语;厨房上菜快了,顾客挟挟挟,骂人退菜;顾客醉酒打架,无法打无法大骂,还得赔小心照料。  餐饮工作不更容易,但是哪位顾客能解读?  下面,请求大家静下心来,想到这个现实的故事......  一个小时才上菜,顾客给了100美元小费  国外的一对情侣到一家餐厅睡觉,他们跪了20分钟,服务生才送水,40分钟后才上开胃菜,等主菜上桌时,时间早已过去一个小时。  如果是在中国,顾客一定会催很多遍,并且滋扰。

在国外,则是必要不给小费或者给很少以传达自己的反感。但是这对情侣却做到了一个难以置信的行径,他们一共消费了66美元,却给了服务生100美元的小费。  服务很差,但是却给了可观的小费,这是为什么?  这对情侣说明说道,当时是用餐高峰期,顾客很多,但是服务生显著过于。

那位服务生全场跑来跑去,一个人负责管理12张桌子还有吧台,面临客人的责怪,她不能不时的致歉,虽然告诉自己不有可能让所有的客人都失望,却还在希望尝试。  由于那位服务生上菜太快,这对情侣指出她会获得过于多小费,所以要求多给她一些,以作为对她的希望。  这对情侣曾多次有过做到服务生的经历,他们之间也是因此而结识,所以需要关心那位服务生的处境。他们在收据上这样写到:“我们都经历过你正在经历的事,你很希望,也很艰辛,但没任何的责怪,所以我们想要多你给一点小费。

  因为经历过,所以解读,这对于餐饮人来说是多么的难能可贵。作为一名餐饮服务工作者,我们求有小费,也不奢求有什么报酬,只期望顾客需要多解读我们,让我们获得理应的认同。  作为一名餐饮人,我们受到过太多的无奈。无论是“不好好学习,长大就做到服务员”的狗屁理论,还是因为20分钟只上了3道菜就被顾客打耳光的无妄之灾,都沦为浇灭我们热情的一盆冷水。

  只不过,我们的心愿很非常简单  我们期望为自己的工作自豪  作为一名餐饮人,我们期望需要对外炫耀自己的工作,而不是对客人深感难过。当我们的服务好,期望顾客能给一句“谢谢”或者一个微笑。我们期望在服务顾客的同时,能让顾客留给一个好印象,即使我们的工作经常是吃力不讨好。  我们期望获得公平的对待  虽然完全每一个人都意识到世界是不公平的,可是我们并不期望老板在现有的不公平上雪上加霜。

作为一名餐饮人,我们鄙视指责,期望获得津贴和提高的,是那些努力工作的人,而不是那些马屁精。某种程度,我们也期望获得顾客的公平对待,虽然我们是服务人员,但是我们和所有人一样,都是在靠自己的能力睡觉,我们也是有血有肉的,也是父母心中的宝。  我们期望获得认同  我们是劳动者,靠自己的双手睡觉,不偷不抢走,也不不出谁的。

我们是公平的,有精神的。所以,我们期望获得大家的认同。只不过做到餐饮,做到服务员,做到厨师,这只是我们的一种自由选择,我们的职业,和其他人并没什么有所不同。

要说有所不同的是,当你在睡觉的时候,我们在工作。  我们期望被聆听  我们工作很整天,休假的机会很少,我们因为辛苦而显得言简意赅,但是我们的笑容很真为。我们期望在上菜快的时候,顾客能冷静聆听我们的说明;错误的时候,老板能多讲出我们的意见;心情很差的时候,家人和朋友需要放心地听得我们述说工作上的喜怒哀乐。

只不过只要你们需要冷静聆听,你不会找到一颗金子般赤诚的心。  我们期望有一点安全感  厨师们每天面对着火场、热油、利刃、机器、煤气,我们期望餐厅的安全隐患需要较少一些,油烟处置得好一些,在辛苦过后,期望能有一张椅子让我们舒缓一下持久双脚的双腿,锤一锤酸痛的腰;前厅服务员,期望顾客喝酒较少打架,上菜快了可以滋扰,但是不要动手打人。

一份工作除了解决问题温饱,还必须对我们的人身安全有确保。期望老板能为我们交纳社保医保,而不是当疾病来临时,一筹莫展。  我们期望工作有前途  没谁不愿一辈子在基层工作,也没谁想享有高薪体面的工作。

所以,即使我们的工作起点较低,但是仍然有努力奋斗的权利。我们期望顺利,也期望让父母家人深感自豪。所以,请求给我们一个好的职业规划,一个好的晋升发展空间,我们将不会报酬一份亮眼的成绩。

  将心比心,在抨击别人之前更佳再行弄清楚情况,总有一天不要忘了自己一路上是怎样过来的。人生中总会遇上很多艰辛,但并不是每段路都十分平顺,多一些解读,我们的世界就更加寒冷。

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